Esta receta es muy sencilla y rápida, ideal para preparar un plato delicioso para un grupo grande.
Descongelar el salmón, si está congelado.
Cocer la pasta de espelta en agua con sal.
Enjuagar el salmón. Sécalo, córtalo en dados y rocíalo con zumo de limón. La lima puede ser una alternativa, dependiendo de su tolerancia.
Pica las cebolletas y saltéalas en aceite hasta que estén transparentes. Añade los dados de salmón y cocínalos hasta que estén bien hechos.
Desglasa con unos 200 ml de agua y nata, sazonar. Cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
Servir los espaguetis de espelta con el salmón. Picar hierbas frescas al gusto y añadir.
4 raciones