Esta receta de tortitas es un comodín: dulces o saladas, como plato principal, postre o para llevar, no hay límites a la imaginación.
En un bol más pequeño, mezcla primero sólo los ingredientes secos: harina, edulcorante de arroz y sal.
En un bol más grande, bate el agua mineral con los huevos.
A continuación, añade los ingredientes secos a la espuma de huevo y remover bien durante al menos un minuto.
Calentar el aceite en una sartén, pero no demasiado. Vierte un cucharón de masa para tortitas en el centro de la sartén y remuévelo uniformemente. Esto ayuda a que la masa se extienda mejor. Freír por ambos lados hasta que se doren.
Las tortitas, una vez enfriadas, estarán deliciosas: frías o calientes, con mermelada o con crema de chocolate, con bayas o con sirope de arroz.
Si prefieres salado, puedes utilizar menos edulcorante en la masa y disfrutar de estas tortitas con jamón, tomate o queso. ¡Y, además, es ideal para llevar!
3 raciones