Helado de limón bajo en fructosa
Este cremoso helado de limón puede prepararse sin heladora. Las personas con malabsorción de fructosa suelen tolerar bien el limón. Con esta receta, se consiguen unas seis bolas de helado. ¡Un delicioso refresco en los calurosos días de verano!
Nota: A pesar de la indicación de productos que pueden contener lactosa, estas recetas pueden prepararse sin lactosa utilizando productos alternativos.
Lavar el limón en agua caliente, secarlo y rallar finamente la cáscara. Exprimir el limón, hasta llegar a 70 ml de zumo. Dependiendo del tamaño del limón, es posible que tengas que exprimir otro para obtener la misma cantidad.
Poner el zumo de limón, el agua y 70 g de edulcorante en un cazo y llevar a ebullición sin dejar de remover. A continuación, cocer a fuego lento durante cinco minutos. Debe formarse una mezcla homogénea, dejar enfriar.
Montar la nata en un recipiente alto y estrecho hasta que esté firme. Cuando lo esté, añade los 10 g restantes de edulcorante y sigue batiendo hasta que se endurezca.
Mezclar la nata con la ralladura de limón y el almíbar enfriado.
A continuación, vierta la mezcla terminada en moldes con asa o en un cuenco. Dejar congelar de tres a cinco horas.
Ingredientes
Instrucciones
Lavar el limón en agua caliente, secarlo y rallar finamente la cáscara. Exprimir el limón, hasta llegar a 70 ml de zumo. Dependiendo del tamaño del limón, es posible que tengas que exprimir otro para obtener la misma cantidad.
Poner el zumo de limón, el agua y 70 g de edulcorante en un cazo y llevar a ebullición sin dejar de remover. A continuación, cocer a fuego lento durante cinco minutos. Debe formarse una mezcla homogénea, dejar enfriar.
Montar la nata en un recipiente alto y estrecho hasta que esté firme. Cuando lo esté, añade los 10 g restantes de edulcorante y sigue batiendo hasta que se endurezca.
Mezclar la nata con la ralladura de limón y el almíbar enfriado.
A continuación, vierta la mezcla terminada en moldes con asa o en un cuenco. Dejar congelar de tres a cinco horas.
