Tarta de queso fresco y yogur baja en fructosa
Una alternativa deliciosa y refrescante en el buffet de tartas.
Nota: A pesar de la indicación de productos que pueden contener lactosa, estas recetas pueden prepararse sin lactosa utilizando productos alternativos.
Coloca las galletas shortbread en una bolsa de congelación y ciérrala. Rompe las galletas con las manos o con una cuchara de madera y desmenúcelas completamente.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña y mézclala con las migas de galleta. Forrar un molde desmontable con papel de horno, extender las migas de mantequilla sobre la base con una cuchara y presionar firmemente.
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5-7 minutos. Mientras tanto, exprimie un limón y dosifica 2 cucharadas de zumo.
Mezclar el zumo de limón con el queso crema y el yogur natural utilizando una batidora. Si la gelatina ya está blanda, retírela del agua y escúrrala.
Calienta el zumo y el azúcar en un cazo pequeño y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y disolver en él la gelatina escurrida.
Incorporar la mezcla de gelatina y zumo a la mezcla de queso crema.
Extender la crema de queso sobre la base de galletas en el molde desmontable y enfriar durante al menos tres horas.
Para los que puedan tolerarlo: mientras tanto, descongelar las bayas y remover junto con la dextrosa o el edulcorante de arroz para hacer una mezcla. Servir con el pastel.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca las galletas shortbread en una bolsa de congelación y ciérrala. Rompe las galletas con las manos o con una cuchara de madera y desmenúcelas completamente.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña y mézclala con las migas de galleta. Forrar un molde desmontable con papel de horno, extender las migas de mantequilla sobre la base con una cuchara y presionar firmemente.
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5-7 minutos. Mientras tanto, exprimie un limón y dosifica 2 cucharadas de zumo.
Mezclar el zumo de limón con el queso crema y el yogur natural utilizando una batidora. Si la gelatina ya está blanda, retírela del agua y escúrrala.
Calienta el zumo y el azúcar en un cazo pequeño y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y disolver en él la gelatina escurrida.
Incorporar la mezcla de gelatina y zumo a la mezcla de queso crema.
Extender la crema de queso sobre la base de galletas en el molde desmontable y enfriar durante al menos tres horas.
Para los que puedan tolerarlo: mientras tanto, descongelar las bayas y remover junto con la dextrosa o el edulcorante de arroz para hacer una mezcla. Servir con el pastel.
