Nota: A pesar de la indicación de productos que pueden contener lactosa, estas recetas pueden prepararse sin lactosa utilizando productos alternativos.
350grspasta de espelta (utilizar pasta sin huevo o sin gluten si es necesario)
375grssalmón (congelado o fresco)
2cucharazumo de limón
1cucharillasal
3cucharamantequilla
cebolleta
200mlnata
nuez moscada
pimienta
hierbas frescas como albahaca, eneldo, perejil
1
Descongelar el salmón, si está congelado.
2
Cocer la pasta de espelta en agua con sal.
3
Enjuagar el salmón. Sécalo, córtalo en dados y rocíalo con zumo de limón. La lima puede ser una alternativa, dependiendo de su tolerancia.
4
Pica las cebolletas y saltéalas en aceite hasta que estén transparentes. Añade los dados de salmón y cocínalos hasta que estén bien hechos.
5
Desglasa con unos 200 ml de agua y nata, sazonar. Cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
6
Servir los espaguetis de espelta con el salmón. Picar hierbas frescas al gusto y añadir.
Ingredientes
350grspasta de espelta (utilizar pasta sin huevo o sin gluten si es necesario)
375grssalmón (congelado o fresco)
2cucharazumo de limón
1cucharillasal
3cucharamantequilla
cebolleta
200mlnata
nuez moscada
pimienta
hierbas frescas como albahaca, eneldo, perejil
Instrucciones
1
Descongelar el salmón, si está congelado.
2
Cocer la pasta de espelta en agua con sal.
3
Enjuagar el salmón. Sécalo, córtalo en dados y rocíalo con zumo de limón. La lima puede ser una alternativa, dependiendo de su tolerancia.
4
Pica las cebolletas y saltéalas en aceite hasta que estén transparentes. Añade los dados de salmón y cocínalos hasta que estén bien hechos.
5
Desglasa con unos 200 ml de agua y nata, sazonar. Cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
6
Servir los espaguetis de espelta con el salmón. Picar hierbas frescas al gusto y añadir.
